Cùng đổi khẩu vị cho gia đình vào cuối tuần với món Mực Ống chiên
mắm nào.
Bạn
đã sẵn sàng chưa? Hãy cùng Mẹo vặt cuộc sống vào bếp nào:
Nguyên
liệu:
-
200 g mực ống
-
2 thìa súp nước mắm
-
1 thìa cà phê bột ngọt
-
2 thìa súp tương ớt
-
Dầu để chiên, cà rốt, ngò tây trang trí
Thực
hiện:
- Mực ống rửa sạch, moi bỏ ruột, rút bỏ nanh mực, xẻ
phần mắt mực để rút bỏ túi mực, rửa sạch lại lần nữa, để ráo hẳn rồi khứa dọc
nhiều đường trên thân mực.
-
Bắc chảo dầu nóng, cho mực vào chiên ngập dầu, để lửa vừa. Khi mực chín vàng,
vớt ra và dùng khăn giấy sạch để thấm khô dầu. Xắt mực thành miếng vừa ăn.
-
Chắt bớt dầu rồi vặn lửa lớn, cho mực trở lại chảo, rưới nước mắm vào rồi xóc
đều cho mực thấm nước mắm, ngửi thấy có mùi thơm của mực và nước mắm quyện vào
nhau thì tắt bếp.
-
Xếp mực ra đĩa, trang trí với cà rốt, ngò tây, dọn dùng nóng với tương ớt.
Mách nhỏ cho bạn nhé: Khi chiên bất cứ món
gì, cho một ít khoai tây xắt
nhỏ vào chiên chung thì dầu không bị đen. Như món này chiên xong và xóc nước mắm
mực sẽ có màu rất đẹp.
Chúc
bạn thành công và ngon miệng với thành phẩm của mình làm ra nhé !
Không có nhận xét nào :